Patisserie MATILDA
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*Fresh Sweets
Macaron
・・・　マカロン
抹茶・柚子・カシス
木苺・ショコラ・バラ

アーモンドとメレンゲで作る伝統的なフランス菓子
季節限定フレーバーが出ることも
各１２０円
cocoRoll
・・・　ココロール
ふわふわもっちりのキメ細やかな生地に、滑らかクリームのシンプルなロールケーキ
丁寧なラッピングでお遣い物にも最適
１０００円


Cornet Choux a la Creme
・・・　コルネ
サクサクのパイ生地が自慢のコルネ
ご注文を頂いてから甘さ控えめのカスタードクリームをたっぷりお詰めします
１２０円
・・・　シュー　ア　ラ　クレーム
カリカリのアーモンドで香ばしく焼き上げたシュー生地に、カスタードと生クリームを合わせたなめらかなクリームがたっぷり
１２０円


Pudding
・・・　マチルダプリン
シンプルなとろけるプリン
お好みでカラメルソースをかけて
２００円
・・・　ほうじ茶プリン
宇治茶を代表する優良産地、宇治田原町の一番摘み茶葉を厳選した最高級「宝かおり」を使用
後味のスッキリとした深い味わいの大人プリン
お好みで黒糖ソースをかけて
２２０円


cocoRoll cut Eclair Saint Honore
・・・　ココロール　カット
切る手間いらずのカットロールケーキ
嬉しい厚めカット
自慢のしっとり生地をシンプルに味わっていただけます
２００円
・・・　マチルダ犬
アーモンド風味のクリームが入ったエクレール
パイ生地とシュー生地の共演でサクサクしっとりの新食感
土日限定　４００円
・・・　サントノーレ
カラメルがけのプチシューにヘーゼルナッツ風味のコクのあるホイップクリームでマチルダ流にアレンジしたフランス伝統菓子
土日限定　５００円


Mille Crepes Opera Boule Framboise
・・・　ミルクレープ
一枚一枚丁寧に焼き上げたふんわり柔らかいクレープ生地の間にカスタード入りの生クリームをサンド
３５０円
・・・　オペラ
コーヒーシロップを含ませた生地に香ばしいガナッシュとアーモンドクリームをサンドした大人向きのチョコレートケーキ
３８０円
・・・　ブール　フランボワーズ
ホワイトチョコレートが木苺の酸味を優しく包み込みアーモンド風味のスポンジでサンド
絶妙なバランスに仕上がったシェフ自慢の一品
３８０円


Columba Strawberry Cake
・・・　コロンバ
香ばしい生地にヘーゼルナッツクリームとナッツの食感も楽しめる、シェフ納得の出来
３８０円
・・・　朝摘み苺のケーキ
地元ブランド“戸山いちご”の朝摘み完熟苺を使った贅沢ショートケーキ
４００円


Siella
・・・　アントワネット
気品華やぐローズの香りと甘酸っぱいスグリのジュレをあわせたホワイトチョコレートケーキ
４２０円
・・・　ユイラ
カカオ分６５％のチョコムースに生姜風味のブリュレが見事に調和
４２０円
・・・　シエラ
チョコレートと赤ワイン、ドライフルーツとカシスが融合したグルメな大人の贅沢ケーキ
４５０円


steam Chocolat Tarte Fromage Tarte Fraise
・・・　蒸し焼きショコラ
蒸し焼きにすることで、しっとりとした質感に
地味ですがぽっこり姿にファンの多い隠れた人気商品
３５０円
・・・　タルト　フロマージュ
クリームチーズの上にマスカルポーネチーズのクリームをのせたチーズづくしのタルト
３８０円
・・・　朝摘み苺のパリパリタルト
地元ブランド“戸山いちご”を使った贅沢タルト
パリパリ食感が好きならコレ！
４５０円


Tarte Chocolat au Fraise Potiron Mont Blanc aux Wa-marrons
・・・　苺のタルトショコラ
ガナッシュ（生チョコ）入りタルトに苺ムース、苺ソースをあわせた春爛漫タルト
４５０円
・・・　ポティロン
甘みの強いほっこりした北海道産の恵比寿カボチャを使用
カボチャの自然な優しい味わい
４５０円
・・・　特選和栗のモンブラン
愛媛県産の風味豊かな和栗を使ったリッチテイストモンブラン
ひとあじ違います！
４５０円


Mousse au Chocolat Fromage Cru Fraise Gratin
・・・　ムース　オ　ショコラ
チョコレートムースとクレームブリュレをツヤツヤにコーティング
優しい味わいをカシスソースで引き締めたエレガントな一品
３８０円
・・・　フロマージュ　クリュ
２種類のフランス産チーズを使ったレアチーズケーキ
パッションフルーツクリーム入り
４２０円
・・・　苺のグラタン
薫り高いチェリー酒でマリネした苺とブルーベリーのフレッシュなフルーツグラタン
４２０円


Chiffon aux Marrons Cream Pie
・・・　栗のシフォン
マロン風味のホイップクリームがたっぷりのシフォンケーキ
口の中でとろけるようなふわっふわの生地はプロならでは
１０００円
・・・　クリームパイ
ホイップクリームとカスタードクリームがたっぷりの綿雪のようなシンプルクリームパイ
カシスソースがアクセント
１０００円


Fondant au chocolat
・・・　半熟ショコラ
冷たくひやせばしっとりチョコレートケーキ、常温では半熟感を味わえ、電子レンジで約１０〜２０秒温めると出来たてのとろける食感までお楽しみいただけます
木箱入りでご贈答に最適
チルド便での宅配も承ります
ちなみにシェフのおすすめは「常温」です
１３００円


この他にもHPには載ることのない、突然並んでは消えていくシェフの気まぐれスイーツもあります。
これらは旬の短い果物や傷みの早いもの、少量しか手に入らなかった時などに限られるため
見つけた人はラッキーかも！　　　（掲載品でも売り切れや終了の場合はご了承下さい）


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