- ★ Ｓｔ．Ｖａｌｅｎｔｉｎｅ
- チョコレートの祭典と化した幸せのイベント、バレンタインがやってきました。
昨年完売した「ＴＡＭＡＧＯ」シリーズ、今年はもっと笑顔が増えるよう更に進化して再登場。
手軽な「スティックチョコ」も本格的なテイストにバージョンアップ、しかもシェフからのプレゼント価格です！
チョコレートは約２７℃で固まり体温より少し低い約３４℃で溶け出しますが、ミルク分が多いと融点は下がり、より口溶けのいいなめらかな舌触りを出すことができます。
それを味わえるのが「ビュシェットショコラ」、はかないほどの口溶けです。
バレンタインはチョコレートを楽しみつくしましょう！
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- ★ Ｆｒａｉｓｅ
- スイーツに欠かせないイチゴ、マチルダでは地元ブランドの“戸山いちご”を使っています。
早朝に摘んだイチゴをひとつずつ優しく汚れを拭き取り、一粒一粒触れ合わないように大事に梱包して、その箱にも滑り止めを装着し、車で１０分程の所から丁寧に丁寧に持ってきてくれるのです。
見た目にも傷ひとつ、つぶれひとつ見当たらないだけでなく、ナイフを入れたときのサクッと感！
九州からトラックに揺られ揺られ、市場でドンブラ移動してからやってくるパック詰めのイチゴとは身の締まりも雲泥の差。
農家さんの人柄がにじみ出たような、ピチピチ・テカテカのキレイでかわいい粒ぞろいの“戸山いちご”は定番の「苺のケーキ」や、「苺のパリパリタルト」、毎年人気の「苺のグラタン」などでご賞味いただけます。
愛情たっぷりです！
ちなみに果物全般に言えることですが、糖度を高めるための改良が盛んに行われ酸味が減った結果、果物自身が病弱になったというデメリットも生んでいます。
そのため病害虫から守ってあげることが欠かせず、品質を保つために農薬を使わないわけにはいかないのが現状。
そんな中でも四苦八苦、使用量を減らそうと努力をしている農家さんの姿を目にし、マチルダでは安心して自信を持って“戸山いちご”をおすすめします。
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- ★ Ｈｏｔ Ｂａｔｔｅｒｅｄ Ｒｕｍ
- 今年は寒い、こんな時はホットカクテルの定番「ホット・バタード・ラム」はいかが？
無塩バター10g、角砂糖１個、ダークラム45mlをカップに入れ熱湯を注ぎステアするだけ。
熱湯をホットミルクに変えるともっとまろやかでもっと飲みやすい「ホット・バタード・ラム・カウ」に。
ラムの甘い上品な香りはスパイスやチョコレートとの馴染みがいいので、生姜を使ったチョコレートケーキ「ユイラ」との組み合わせはイチオシです。
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【営業時間】１０：００～１９：３０
【定休日】月曜（祝日の場合は翌日） |
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